Leikkuulauta on valmistettu muovista, polyeteenistä, joka on laajalti elintarviketeollisuudessa käytetty materiaali.
Tätä on turvallista käyttää suoraan kosketuksissa elitarvikkeiden kanssa ja sen pystyy pesemään normaalisti astianpesukoneessa.
Materiaali ei kestä kuumaa, yli +100 C.